衡东炸猪扒怎么做（炸猪扒怎么做好吃）

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1、炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好的猪排放入油中，中火炸至金黄酥脆。炸的过程中可以翻面，确保两面都能均匀受热。沥油：炸好的猪排捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

2、猪腿肉在经过肉锤拍松、敲断筋膜后，变得柔软。猪排的厚度不宜过厚，以免影响口感，容易变老或不熟。猪排过油前需要先浸蛋液、拍面粉、再浸蛋液，裹上一层面包糠，这一步骤确保了猪排在油炸时不散开，内部保持清淡鲜香，外部酥脆金黄。

3、用清水冲洗大排骨，将血水冲洗并排干。2两边的软纤维刀或是用专业的工具把肉放松。在肥肉处切一把刀，让它和肉稍微分开，防止油炸后热卷。三。将大排放入碗中，倒入葡萄酒、生抽、姜汁和蚝油，撒上盐、糖和淀粉，然后加入一个鸡蛋。

炸猪扒怎么做（炸猪扒怎么做好吃）

1、制作步骤：准备猪肉：将猪肉切成大薄片，然后用刀背将猪肉拍松，以便更好地入味和炸制。腌制猪肉：加入适量的麻油、生抽、糖、黄酒和蚝油作为腌料，搅拌均匀。然后拌入粟粉，腌制2小时以上，让猪肉充分吸收调料的味道。

2、准备食材：将姜切片，放入碗中备用。猪里脊肉洗净后切成片。处理猪排：将猪排摊开，两面都用肉垂敲打拍松，以便腌制时更好地入味和炸制时更加酥脆。将处理好的猪排放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉和盐。用手抓匀，使猪排充分吸收调料的味道。

3、、油温至7成熟，转小火下猪排，用筷子来回翻面，防止焦糊。1炸3分钟左右，至两面金黄控油捞出。1切成块即可。

4、炸猪排：锅里倒油，烧热到六成热的时候，放入裹好的猪排，小火慢慢炸，炸到两面都变成金黄色，用筷子夹出来放到盘子里备用。准备配菜：西兰花撕两朵洗干净，番茄也洗干净切片备用；锅里烧开水，加点油和盐，把西兰花烫熟。

5、打散一个鸡蛋，准备适量玉米淀粉和面包糠，以备裹粉使用。烧油：在锅内倒入适量油，烧至五成热，为炸制猪排做好准备。裹粉炸制：将腌制好的猪排按照次序沾上鸡蛋液、玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠，用手按压几下，确保裹粉均匀且紧实。

6、将猪排洗净，擦干水分。用锤子轻轻敲打猪排几下，注意不要将猪排砸扁，敲打是为了使肉质更加松软。在猪排双面撒上少许的胡椒粉，再均匀地沾上一层薄薄的低筋面粉。腌制与裹料：将鸡蛋搅拌均匀。将沾有面粉的猪排双面沾上蛋液，确保完全沾附。最后，用双手让面包糠完全覆盖住猪排，轻轻按压使其贴合。

没有面包糠可以用炸粉和栗粉来做炸猪排。具体做法如下：所需材料：- 里肌肉400g- 咸蛋白1个- 麻油适量- 生抽适量- 糖1茶匙- 黄酒1茶匙- 蚝油2茶匙- 炸粉100g- 粟粉100g 制作步骤：准备猪肉：将猪肉切成大薄片，然后用刀背将猪肉拍松，以便更好地入味和炸制。

没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排。材料：里肌肉400g、咸蛋白1个、麻油适量、生抽适量、糖1茶匙、黄酒1茶匙、蚝油2茶匙、炸粉100g、粟粉100g。

炸猪排（简单易学，无面包糠版）的做法猪肉逆纹切成 1 厘米左右的厚度用刀背敲打均匀，好入味，比较容易熟敲打好之后，加入孜然粉（适量）、鸡蛋（一个）酱油（适量）、生粉（两三勺）、油（三四滴）。搅拌均匀，腌制七八分钟（楼主运气好，双黄蛋，哈哈。

做法：1。先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。2。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排（最好用只毛巾抹干防止油溅）。3。先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好。

可以。面包糠，主要是用于日常油煎或油炸食物的辅料，可以是的食物外部更加酥香。而没有面包糠，是可以用饼干屑代替的，作用也是一样的。日常食用的油炸食品里，鸡肉、鸡翅、鱼肉、洋葱、基围虾等，都会用到面包糠。炸制时，油温不宜过高，并且新鲜的面包糠应尽快食用。

做法是将猪肉压平至70厘米以上，然后用蛋液包裹，加入面包屑，放入锅中炸熟。上海炒猪排是一种特色鲜明的传统小吃，用中国重面粉包裹，没有面包屑，需要用麻辣酱油调味，滋阴润燥，益精补血。日本炸猪排是日本年轻人喜爱的食物，在日本料理中属于外来食物。它包在面粉里，然后搭配面包屑。

上海炸猪排的做法如下：准备猪排：选择一块厚度约为五六毫米的猪排，使用刀背轻轻拍打，使肉质变得松软，更易入味。腌制猪排：在猪排上撒上葱段、姜片、黑胡椒碎、盐和料酒，然后盖上保鲜膜，腌制两个小时，让猪排充分吸收调料的味道。

上海炸猪排的做法如下：准备材料：鸡蛋1个猪排5块面包糠100克盐适量料酒2勺黑胡椒适量淀粉适量面粉适量处理猪排：将猪排切成5厘米厚的片，使用刀背或松肉锤将猪排拍松，以打断其筋络，使其更加酥脆。腌制猪排：在猪排中加入适量的盐、料酒、少许酱油、黑胡椒和淀粉，拌匀。

制作美味的炸猪排，首先需要准备好以下材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉和面粉各适量。将猪排切成5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，或者使用松肉锤将猪排的筋彻底打断，这样炸出来的猪排才会更加酥脆。

上海炸猪排的做法如下：首先，需要准备的主要食材有猪大排或猪里脊肉，这些都可以在超市购买到。此外，还需要一些常见的调味料如料酒、姜、盐、生抽、椒盐等，以及用于炸制的油、鸡蛋、干淀粉和面包糠。

要制作美味的上海炸猪排，首先准备一块猪肉，将其切成特定尺寸：长度13厘米，宽度45厘米，厚度大约0.4厘米。将切好的猪肉片平铺在砧板上，使用刀背轻轻敲打，使其肉质更松散。

材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。猪排切成5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，有松肉锤的，最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断，这样炸出来才能酥脆。