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元宝虾怎么做好吃又嫩

步骤： 先将元宝虾去掉虾线，清洗干净。 把锅加热，倒入适量的油，加入香料爆炒出香味。 加入姜片和葱段煸炒片刻。 锅中加水，加适量的盐和料酒，烧开后加入元宝虾，煮至开始变红。 离火后盖上锅盖焖一会儿，等到虾变得特别饱满的时候再翻一下面煮一会儿（大约需要 2-3 分钟）。

将鲜虾清洗干净，去掉虾线，剥去虾壳，保留尾部的壳，用水冲洗干净后沥干水分。腌制虾肉 将处理好的虾肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、葱姜末进行腌制，约10分钟左右，以去除腥味并增加风味。裹粉 将腌制好的虾肉先裹上一层淀粉或面粉，再裹上面糊，最后轻轻裹上面包糠。

材料：白虾400克、油100毫升、料酒15毫升、白糖10克、小葱适量、生姜适量。白虾洗净。先剪去虾枪和虾尾。再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分。放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥。锅内倒油。油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起。

把裹好面糊的虾放入面包糠中，用手或勺子将面包糠压实在虾上，确保面包糠紧密地粘在虾上。对于虾尾部分，可以用手指捏住虾尾，将虾身在面包糠中滚动，使虾尾也能裹上面包糠。

元宝虾冷水下锅还是热水

1、煮元宝虾时应使用热水。热水可以确保虾肉中的酶不会过早地分解肉中的营养成分，从而使煮出来的元宝虾保持鲜嫩口感。相反，如果使用冷水下锅，虾肉中的酶会迅速分解，导致煮出的虾肉变得粗糙、口感不佳。为了去除虾的腥味，可以在清水中加入几片生姜和少许料酒。

2、元宝虾的家常做法如下： 准备虾 将鲜活虾洗净，从背部剪开，取出沙线，以确保食用时口感更佳且卫生。 煮虾 锅里倒入凉水，趁水温不高时，将处理好的虾也倒进去。 将炉子调至微火，慢慢加热直至水开。这样做可以使虾不破肚，且水中泡沫较少，保持虾的完整和汤清的外观。

3、应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。

4、准备三个鸡蛋，三个元宝虾虾仁（鲜虾更嫩），一个大碗（用热水烫一下），盐少许，葱叶切碎备用。鸡蛋打碎，放盐，用筷子搅匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌。蒸锅放冷水，上屉，搅拌好的蛋液滴几滴料酒，放屉上静置三分钟。开火蒸7分钟，蛋液基本凝固，撒手葱沫和虾仁，再蒸两分钟就好啦。

水煮元宝虾的做法

元宝虾的做法 虾先洗净，剪去须，挑去虾线。 锅内放入水、姜片、香葱（打成结）、料酒，烧开后加入姜片和香葱。 水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。 准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

水煮元宝虾的做法： 准备好元宝虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、鸡精、香油等食材。 将元宝虾洗净沥干水分备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

水煮元宝虾的做法： 将虾放入开水中略煮，至虾身变色，捞出备用。 另起锅，加入适量清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开。 水开后，放入青笋块，煮至断生，捞出备用。 将煮好的虾放入同一锅中，煮至虾熟，根据虾的大小调整时间，通常小虾只需煮3分钟。 捞出虾和青笋，摆盘。

水煮元宝虾的做法 步骤1锅中放入水，姜片，香葱（打成结）料酒，然后烧开。水煮元宝虾的做法 步骤2水烧开后，放入处理好的虾，开火煮八分钟，这个要根据虾的大小，个头小的只要三分钟。水煮元宝虾的做法 步骤3将虾从锅中捞出摆盘即可。水煮元宝虾的做法 步骤4准备好喜爱的调味料，蘸食即可。

做法：首先我们将大虾的胡须去掉，然后将虾的腹部和头部、尾部完全的剪开，这样可以保证在稍后的烧制过程中出现元宝的形状。锅内加入适量的油、然后将虾放入到锅内炸，炸到虾开始变色的时候，就说明虾已经做好了，这个炸虾的过程需要再次重复一遍，直到虾内的水分被完全的炸没。

水煮元宝虾怎么做好吃

1、将虾洗净，剪去须和脚，以提升菜品的美观度。关键步骤：挑去虾线，这是去除虾腥味和保证虾肉口感的关键。煮制过程：锅内加入适量的水，放入姜片、香葱结和料酒，大火烧开后转中火，保持微沸状态。放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。煮的时间不宜过长，以免虾肉变老。

2、元宝虾的做法：虾先洗净，剪去须，挑去虾线。锅内放入水，姜片，香葱（打成结），料酒烧开。水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

3、烹饪元宝虾的秘诀在于简单而精准的处理与烹饪步骤。首先，精选新鲜虾500克，确保食材的新鲜与口感。接着，细心地将虾须剪去，并挑出虾线，这是去除杂质、提升菜品美观的关键步骤。接下来，锅内注入清水，加入姜片4片、香葱2根（将香葱打成结），再调入1茶匙的料酒，一同烧开。

4、青笋去皮，切成滚刀块，备用。 虾洗净，剪去虾须，挑去虾线。 葱洗净，切成小段；姜切片。 料酒少量备用。水煮元宝虾的做法： 将虾放入开水中略煮，至虾身变色，捞出备用。 另起锅，加入适量清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开。 水开后，放入青笋块，煮至断生，捞出备用。

5、水煮元宝虾的做法： 准备好元宝虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、鸡精、香油等食材。 将元宝虾洗净沥干水分备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

6、水煮元宝虾的做法 步骤1锅中放入水，姜片，香葱（打成结）料酒，然后烧开。水煮元宝虾的做法 步骤2水烧开后，放入处理好的虾，开火煮八分钟，这个要根据虾的大小，个头小的只要三分钟。水煮元宝虾的做法 步骤3将虾从锅中捞出摆盘即可。水煮元宝虾的做法 步骤4准备好喜爱的调味料，蘸食即可。