本文目录一览：

牛肉饼汉堡肉饼的做法

1、步骤1：干香菇提前泡软备用 步骤2：牛肉和猪肉剁馅放入盆里，放入盐，胡椒粉，生抽老抽 步骤3：放入姜末 步骤4：分3次加入花椒水，顺一个方向搅拌到上进儿，每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉饼的口感会更嫩。也可以用葱姜水代替。

2、制作牛肉饼基础馅料：与经典汉堡牛肉饼做法的前两步相同，将牛肉馅、洋葱末、鸡蛋、面包屑、牛奶、盐和黑胡椒粉放入碗中搅拌均匀并分成等份搓成饼状。添加芝士：在成型的牛肉饼中间放上一片芝士片，然后将牛肉饼的边缘捏合在一起，确保芝士片包裹在牛肉饼内部。

3、步骤： 将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀，备用。将洋葱切碎备用。牛肉片切块，把牛肉、猪肉放入料理碗中混合，加入盐搅拌均匀，用手抓肉约2-3分钟。加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉，朝一个方向搅拌均匀。

4、先将牛肉馅放进干净的容器里，再加入香菜末、洋葱丁、番茄酱、鸡蛋增加肉馅的弹性和湿度，最后加入面包糠、黑胡椒粉、蒜末，然后充分搅拌均匀。然后把肉馅搓成球再压成饼状，放进空气炸锅里烘烤，用360华氏度烤10分钟然后翻面。

麦当劳汉堡牛肉饼怎么做

1、做法：首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。

2、接下来是关键的肉馅调制。将牛肉馅与切好的白萝卜混合，加入适量的鸡蛋、面包糠、盐，充分搅拌均匀。然后，将调好的肉馅做成汉堡状，建议使用反复摔打的方法，这样可以使牛肉饼更加有韧性和不易散。在平底锅中加入少许油，将调好的肉饼放入锅中煎制。

3、准备好食材：用料牛肉馅适量，洋葱2个，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、玉米淀粉、耗油、白糖、料酒、姜粉、生抽适量。将牛肉用料理机打成肉泥，放入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），盐，白糖，洋葱碎，姜粉，料酒，生抽，耗油。

4、准备好材料。牛肉和猪肉剁成肉泥。牛肉和猪肉末与面包糠混合。然后分3次加入鸡蛋液拌均。加入纯牛奶一起搅拌均匀。加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。

5、要制作一份可口的麦当劳式牛肉饼，过程既简单又富有乐趣。首先，确保选用新鲜上乘的牛肉，将其仔细清洗干净，然后切成小块。接下来，混合适量的盐、黑胡椒粉和味精，为牛肉增添风味。将调料均匀地撒在牛肉上，用手轻轻搅拌，让每一块牛肉都充分吸收调料。

汉堡牛肉饼的制作方法

1、煎制时间 总时长：牛肉汉堡肉饼煎制的总时长大约为5分钟。这个时间是指从将肉饼放入热油中开始，到两面都煎至金黄、熟透为止的总时间。火候控制 中火或中小火：煎牛肉饼时，最好使用中火或者是中小火来煎。

2、以下是几种常见的汉堡牛肉饼制作方法：煎制法 所需材料 牛肉：建议选用肥瘦比例为8：2或者7：3的牛里脊肉或牛肩肉，这种肉质鲜嫩多汁且适合煎制。一般一个汉堡牛肉饼用量大概在100 - 150克左右。例如，如果你要做5个汉堡牛肉饼，准备600 - 750克牛肉即可。

3、材料准备 新鲜碎牛肉：选择高质量的碎牛肉，最好是牛肩或牛腩部位，这些部位的肉质较为松软，含有适量的肥油，有助于汉堡肉饼保持多汁。盐和黑胡椒：用于调味，增强肉饼的味道。可选配料：根据个人口味，可以添加切碎的洋葱、蒜末、细切的芹菜或其他香草，如芫荽或罗勒。

牛肉汉堡肉饼怎么做好吃

1、牛肉切块。用绞肉机绞碎。加入适量胡萝卜绞成泥状。葱切末。牛肉馅料加入胡萝卜。加入生抽和五香粉。加入胡椒粉，盐和油。加入鸡蛋搅拌均匀后加入适量淀粉和香油。手掌抹油，放肉做出圆形。锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。

2、加入绑定剂：为了让肉饼更加稳定和多汁，可以加入一些绑定剂，如鸡蛋、面包屑或燕麦。这些成分可以帮助肉饼在烹饪过程中保持形状，同时增加口感。制作肉饼：将调味后的肉馅分成等份，用手轻轻压成圆饼形状。不要压得太紧，以保持肉饼的松软度。

3、肉多汁的快手汉堡牛肉饼的做法 洋葱末用黄油略炒煸香把所有材料加在一起，倒入炒香的洋葱末，顺时针一个方向搅拌上劲。搅拌好之后，整成和你配的面包大小相同的肉饼 厚度不要太厚，大概两三毫米。这样煎起来比较容易熟的快。

4、要做一份美味的牛肉汉堡饼，首先将新鲜的牛肉末加入适量的白兰地，轻轻拌匀，提升其风味。接着，将豆腐用重物压去多余的水分，然后用勺子将其细腻地捻碎，增加馅料的丰富度。将牛肉末、豆腐泥和洋葱碎混合在一起，再加入适量的黑胡椒、生抽和盐，进行充分搅拌，让每一种食材的味道完美融合。

5、步骤： 将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀，备用。将洋葱切碎备用。牛肉片切块，把牛肉、猪肉放入料理碗中混合，加入盐搅拌均匀，用手抓肉约2-3分钟。加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉，朝一个方向搅拌均匀。

6、汉堡包面包 生菜、番茄、黄瓜等蔬菜 奶酪片（可选）番茄酱、芥末酱等调料 步骤：准备牛肉馅。将牛肉绞肉放入大碗中，加入切碎的洋葱、大蒜、鸡蛋、盐和黑胡椒粉。如果喜欢更结实的口感，可以加入适量的面包屑或燕麦片。用筷子或手将所有材料混合均匀，直到肉馅变得有黏性。制作肉饼。

牛肉汉堡是什么

1、牛肉汉堡包讲解：牛肉汉堡是一种洋快餐，很受年轻人的喜爱。这种洋快餐喜欢的很喜欢，不喜欢的怎么也没有觉得好吃，我们家都吃不习惯洋餐。胖子始终认为洋餐怎么吃都不会吃饱。什么开封菜什么的我们很少吃。不过家里有孩子的还是学一下这个汉堡的做法吧。总比外面的健康。

2、牛肉汉堡是一种非常受欢迎的快餐食品。它通常由一个牛肉饼、面包、蔬菜和调味品组成。牛肉饼通常是用新鲜的牛肉制成，可以煎烤或烤制，使其外酥内嫩。面包可以是传统的汉堡包或其他口味的面包，用于承载牛肉饼和其他配料。蔬菜如生菜、番茄、洋葱等可以增加口感和营养。

3、首先，从食材上来看，麦当劳的牛肉汉堡主要使用的是100%纯牛肉，而肯德基的牛肉汉堡则使用的是鸡肉。这是因为两个品牌的定位不同，麦当劳以汉堡为主打，而肯德基则以炸鸡为主打。这种不同的选择也使得两者的汉堡在口感上有所差异。

4、麦当劳的安格斯牛肉汉堡是其牛肉产品中的明星款式。这款汉堡中的牛肉选用优质的牛肩肉制作，经过熟练的厨师精细加工烹制而成。其牛肉饼鲜嫩多汁，口感丰富，搭配独特的酱料和新鲜的蔬菜，为顾客带来美味的享受。安格斯牛肉汉堡在麦当劳的菜单中占据重要地位，深受消费者的喜爱。

5、在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡排，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。

如何煎出和快餐店一样的汉堡牛肉饼?

煎出和快餐店一样的汉堡牛肉饼可能需要结合以下几个方面的技巧：选用高质量的牛肉：选择富含脂肪的优质牛肉，把牛肉切成小块，加入调料中。充分搓揉，直至形成均匀的牛肉馅。

煎制技巧：使用中火预热平底锅或烤盘，不需要添加太多油，因为牛肉本身会释放出一些油脂。将肉饼放入锅中，每面煎约3-4分钟，或直到达到所需的熟度。避免频繁翻动肉饼，以免破坏其结构。

手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当。牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了。肉馅从料理杯中舀出，入碗中。大葱一段，剁成末。取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末。充分搅拌均匀。平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟。

成型与煎制：将馅料分成若干小块，搓成圆形饼状，锅中倒入橄榄油，油热后放入牛肉饼煎制，方法和经典汉堡牛肉饼的煎制步骤相同。如果瘦肉比例过高，牛肉饼口感会偏柴；而适当的肥肉能在煎制过程中渗出油脂，使牛肉饼更加多汁美味。同时，要选择新鲜的牛肉馅，以确保食品安全和口感。

将准备好的牛肉饼放入平底锅中。每面煎约5到2分钟，直至肉饼表面呈现金黄色且微微焦香。烤箱加热（可选，但推荐以获得更佳口感）：将煎好的肉饼移入预热至180度的烤箱中。加热7到10分钟，以确保牛肉内部熟透且多汁。冷却与享用：从烤箱中取出肉饼，冷却3分钟。